だまになりにくい簡単ソース！米粉でふんわりハンバーグ・クリームソース

つくってみよう 2023/12/25

〈A〉玉ネギ1/2個はみじん切りにし、電子レンジで1分加熱して冷ましておく。
ボウルに〈A〉あいびき肉、〈A〉塩、〈A〉こしょう、〈A〉ナツメグ、〈A〉卵、〈A〉米粉を合わせてよく混ぜ、1の玉ネギも加えて4等分して形作る。
フライパンに〈B〉こめ油少々を熱し、2のハンバーグを中火で両面焼き、蓋をして弱火で10分ほど焼いて中まで加熱する。
3のハンバーグを一旦取り出し、フライパンの油を拭いて、薄切りした〈B〉玉ネギ1/2個、小房にわけた〈B〉しめじを炒めて、〈C〉米粉と〈C〉牛乳をよく混ぜてから加え、中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
〈C〉塩、こしょうで味を調えて、3を戻し入れて軽く煮る。
器に盛って、茹でたじゃがいも、ブロッコリー、ミニトマトなどを添える。