つくってみよう 2023/12/25

米粉もちふわパンケーキ

材料/4、5枚分

2個
グラニュー糖40g
牛乳120㏄
製菓用米粉200g
ベーキングパウダー小さじ2
こめ油小さじ1
ホイップクリーム、メープルシロップ、いちご、ブルーベリー、粉砂糖、ミント各適量

作り方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてふんわりするまで泡立てる。
  2. 米粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ、半分ほどまざったところで牛乳を加える。
  3. 残りの米粉とベーキングパウダーを加えて、こめ油も加える。
  4. フライパンを温め、こめ油(分量外)を薄く塗り、3を流し、蓋をして弱めの中火で焼き色がつくまで2~3分焼き、ひっくり返して1分ほど焼く。
  5. お皿に盛って、ホイップクリーム、メープルシロップ、フルーツ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。
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