みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2017年12月31日 2017おもてなし料理

[日記]

今年最後のおもてなしお料理レッスンが終わりました。
今年1年ご参加いただきました皆様ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

2017おもてなし料理2017おもてなし料理

投稿 2017/12/31 8:43:57

更新 2017/12/31 8:48:37

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2017年12月20日 JRタワーおとな大学

[日記]

来年2月に恥ずかしながら講演をさせていただきます。
ちょっと宣伝。

JRタワーおとな大学

投稿 2017/12/20 20:48:55

更新 2017/12/20 20:48:55

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2017年12月17日 食育通信なごみの食卓12月号

[日記]

創刊から1年になります。毎回、表紙のレシピは何にしようかな・・・と悩みながらの1年でした。
12月号は干支のデコロールケーキですケーキ来年は戌年ですね〜犬(プードル)
札幌市内小学校へは来週中にはお届けできるかと思います。
冬休みに親子でぜひ、デコロールケーキにチャレンジしてみてほしいです〜。
来週後半にはカフェうららかにも届く予定です。小学生のいらっしゃらないご家庭の方も是非、お手にとってくださいね〜。
3月2日には道新文化センターさんの講座で『ひな祭りのデコロールケーキを作ろう!』というレッスンも予定しております。まだ若干お席がございますので、ご興味のある方は道新文化センターさんまでお問い合わせください。
https://www.doshin-cc.com/center/center.php?mode_code=lect¢er_code=01&area_code=01&lect_key=key20171108141125

食育通信なごみの食卓12月号

投稿 2017/12/17 20:42:42

更新 2017/12/17 22:47:05

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2017年12月16日 雑貨販売

[日記]

スタッフのTです。

今回は、お店の宣伝をひとつ、、、

お店で作家さんとの付き合いがあり、雑貨を販売しています。
とても可愛いので、写真付きで紹介します。

ベーグルのキーホルダー、パンのピアス、等々
マカロンや、きのこの待ち針もあります。
ポーチも沢山そろってます。

全て、手作りです。

お近くにお越しの際は、是非、見に来てくださいネ。(T)
雑貨販売 雑貨販売 雑貨販売

投稿 2017/12/16 23:05:15

更新 2017/12/17 19:14:54

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2017年12月13日 パンブリエ

[日記]

スタッフのNです。

今日は道新文化センターさんの「自家製レーズン酵母パン」のレッスンでした。

なごみレッスンより一足早くパンブリエの登場です食パン
しっかり焼きこんでるせいか濃い目の褐色、しっかりとしたクラストなのに、
牛乳だけでなく生クリームや卵黄など使用しているので、クラムはリッチな感じです。

クリスマスカラーのリゾットと、ウニのキッシュなどと一緒に召し上がっていただきました。
(N)

パンブリエ

投稿 2017/12/14 8:08:55

更新 2017/12/17 19:15:52

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2017年12月12日 今日も収録中

[日記]

スタッフのNです。

caféうららかは、しばしば臨時休業にさせていただき、ご迷惑をお掛けしております。
本日もテレビ収録でした。

スタッフの皆さんが出来上がったお料理をよりおいしく見せるために頑張っていただいております。

本日収録分は1月4日のイチオシと、1月18日のイチオシモーニングにて放送予定です。
さて、来月のおすすめ食材は何かな?
ぜひご覧ください!
(N)

今日も収録中

投稿 2017/12/12 23:14:58

更新 2017/12/17 19:17:17

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2017年12月09日 シュトーレンレッスン

[日記]

シュトーレンのレッスンが終了しました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今日は初めてのご参加の方や外国の方のご参加もあり、いつもとまた一味違う雰囲気??楽しい時間でした🎶
焼き上げたシュトーレンはラッピングしてお持ち帰り。仕込んた生地はお家で、お美味しく仕上げてくださいね〜〜。

!!シュトーレンレッスン

投稿 2017/12/09 14:04:08

更新 2017/12/09 16:25:56

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2017年12月06日 ほうじ茶シュトーレン

[日記]

本日、シュトーレンのレッスン1日目です。
レッスンではあらかじめ発酵させた生地をそれぞれ成型して、焼き上げてお砂糖、きなこでお化粧してお持ち帰り。そして、もう1台、生地を仕込んでお家に帰ってから成型して焼き上げの復習をしていただきます♪

焼き上がりをお待ちいただく間にスタッフ特製のランチを召し上がっていただきます〜。今日はどんな気まぐれランチかな・・・。本日スタッフNさん特製ランチです。

シュトーレンは販売も受け付けております。ご希望日をご連絡いただければそちらに合わせてご用意いたします。1個1500円(税込み)です。
土曜日レッスンにお席ございます〜。お申込みお待ちしております。

ほうじ茶シュトーレン

投稿 2017/12/06 8:17:40

更新 2017/12/06 8:17:40

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2017年12月04日 もち米

[日記]

師走となり、なんとなくせわしい気分ですね。

cafeうららかでのランチメニューは、ごはんか天然酵母パンをお選びいただくのですが、気まぐれで、もち米を使ったおこわ等ご用意している日もあります。

写真は、鱈のみぞれあんかけや、さんまと根菜のトマト煮込みなどを組み合わせた松花堂弁当にお赤飯をお付けしてみました。

お祝いなど特別な日でなくても、もち米や豆類で栄養を蓄えて、忙しい時期を乗り切るお手伝いが出来ればと思います。

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。(N)

もち米

投稿 2017/12/04 22:17:23

更新 2017/12/04 22:22:07

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2017年12月02日 函館到着!

[日記]

初めての深夜バスです。函館に着きました〜。バスの中は、、。
5時過ぎに駅につき、とりあえずホテルに入ります〜

函館到着!函館到着!

投稿 2017/12/02 7:55:27

更新 2017/12/02 20:26:20

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