みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2019年02月23日 レッスン初日

[日記]

レッスン初日、ご参加いただきました皆様ありがとうございました。
今月はボルシチ。ビーツ初めての方もいらっしゃったかもしれませんね。ビーツは食べる輸血と言われるほどの栄養素を含んだ食材です。ビーフシチューよりもあっさりのボルシチです。ぜひ、お家でも作ってみてくださいね。パン生地はピロシキときなこドーナツに仕上げていただきました。
デザートの紅茶のジュレにはエディブルフラワーと手作りレモンピールでおめかしです♪

レッスン初日レッスン初日レッスン初日

投稿 2019/02/23 17:32:03

更新 2019/02/23 19:51:58

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2019年02月03日 食育通信 なごみの食卓14号

[日記]

おかげ様で食育通信を市内小学校に配布するようになって2年が経ちました。
つい先日14号を発行し、小学校に届けられているはず!
今回の表紙は中国の旧正月をちょっとだけ意識して、春餅(チュンピン)です。小麦粉の皮を麺棒で薄く伸ばして、甘味噌などをつけていただきます。
小学生のいらっしゃらない方はぜひ、うららかでもご用意しておりますので、お手にとっていただけますと嬉しいです♪

食育通信 なごみの食卓14号

投稿 2019/02/03 13:26:40

更新 2019/02/03 13:31:09

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お米のグラノーラ

[日記]

今日の札幌は快晴!気温もそこそこ温かいようなので、朝、近くのお店にお買い物に。久しぶりのお休みの朝!を楽しんでいます。
先日撮影で『ゆめぴりかグラノーラ』を使うことがありまして、帰りにお土産にいただきました〜。以前のものよりリニューアルして新しくなったということでした。更に、とても美味しい!!!
ちょっと贅沢品なので、手作りしてみることに。
我が家ではななつぼしのグラノーラです。
グラノーラは使う穀物、オイル、甘み、ドライフルーツやナッツなど自分好みに仕上げることが出来るのが嬉しい♪
2/6(水)に札幌三越さんでグラノーラのレッスンを行います。
ご興味のある方はぜひ、ご参加ください〜。
作ったグラノーラはお持ち帰りいただき、ご試食のグラノーラはそのまま食べていただくだけではなく、リゾットやデザートなどに仕上げて召し上がっていただきます♪

お問合わせ、お申込みは下記まで。

011-222-8317  三越マイカフェ

お米のグラノーラ

投稿 2019/02/03 9:57:34

更新 2019/02/03 10:10:41

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2019年01月27日 2月レッスンのお知らせ

[日記]

1月なごみレッスンも明日が最終日となります。
ご参加いただきました皆様ありがとうございます。

早くも2月レッスンのお知らせです♪
来月のメニューはホシノ酵母で作るドーナツと焼きピロシキ、ボルシチ、その他です。
お日にちは23(土)残席1席、24(日)、25(月)満席、26(火)残席1席 いずれも10時からです。
お申込み、お問い合わせ、お申込みをお待ちしております。
まもなくレッスンページにてご案内いたします。

投稿 2019/01/27 23:48:30

更新 2019/02/01 10:07:32

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2019年01月25日 ウエルカムドリンク

[日記]

今日からなごみレッスンが始まっています。初日はいつもドタバタ劇!
お昼になってもなかなかお料理が完成しなくて、内心「ドキドキ」でしたが、皆さまのご協力で無事、いろいろ完成しました!
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
今月は手作り柚子茶のウエルカムドリンクでお出迎えしております♪
ご参加の皆様、どうぞお楽しみに♪

ウエルカムドリンク

投稿 2019/01/25 21:50:39

更新 2019/01/25 21:50:39

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2019年01月23日 レッスンお知らせ

[日記]

今日は午後から札幌は雪模様の予報ですね。お買い物などは午前中がよいとのこと。
うららかは今週火曜〜木曜まで撮影などでお休みをいただいております。
金曜日からは通常通りカフェも営業しておりますので、ぜひお運びくださいませ♪
そして金曜から今月のなごみレッスンが始まります♪
今月は寒い冬にぴったりのほかほかの中華豚まんじゅう、その他中華点心です。
サイドメニューは揚げワンタンの甘酢あんかけ、棒棒鶏、マーラーカオなどです。
お申込み、お問い合わせを受け付け中です。
レッスン日は25(金)、26(土)、27(日)、28(月)の4日間です。詳細はレッスンページでご確認ください。

レッスンお知らせ

投稿 2019/01/23 10:25:44

更新 2019/01/23 10:26:37

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2019年01月17日 寒い時期こそ…

[日記]

スタッフNです。

今回の「季節の手仕事」のレッスンでは、柚子茶を仕込んでいただきました。
氷砂糖と刻んだ柚子、はちみつを重ねて瓶に詰めていきます。
写真はまだ仕込んで間がないものですが、1週間ほどで完成。
ジャムとはまた違った爽やかさがありますね。
今日はデザートのチーズムースとともに召し上がっていただきました。
一番寒い時期だからこそ、食の力で乗り切りたいですね。

寒い時期こそ…

投稿 2019/01/17 22:32:31

更新 2019/01/17 22:32:31

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2019年01月16日 フルーツ入りカンパーニュ

[日記]

スタッフNです。

今年のレッスンのスタートは、「自家製レーズン酵母で作るパン」でした。
今回はフルーツ入りのカンパーニュです。
寒くてなかなか酵母も元気になりにくい時期ですが、
しっかり焼き上がりました。
ご参加のみなさま、お疲れ様でした。

フルーツ入りカンパーニュ

投稿 2019/01/16 13:43:04

更新 2019/01/16 13:43:04

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2019年01月05日 新年あけましておめでとうございます

[日記]

新年あけましておめでとうございます。
昨年はカフェ、レッスン、HPへと、うららかにお運びいただきありがとうございました。
今年も美味しくて楽しい空間でありたいと思っております。
どうぞよろしくお願い致します。
今年のお正月は長いお休みの方も多かったのではないでしょうか。

年末28日のレッスンを最後の〆でうららかもちょっとお休みをいただいております。
7日よりカフェは営業します。
今月のなごみレッスンは25(金)、26(土)、27(日)、28(月)10時からとなります。今月は中華点心いろいろ。ホシノ酵母で作る中華まんなどです。お申込み、お問い合わせをお待ちしております。


お休みの間にコハクチョウの飛来地に早朝足を運んでみました。飛び立つ瞬間はなかなか写真に収められなかったのですが、優雅な姿に心癒されてきましたよ。

新年あけましておめでとうございます

投稿 2019/01/05 11:00:18

更新 2019/01/07 22:26:12

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2018年12月22日 2018、おもてなし料理レッスン

[日記]

今日から三連休という方も多いようですね。
札幌は雪ゆきだるまですね・・。
cafeは本日22(土)、25(火)で年内の営業は終了です。

28日(金)は10時から、18時半からの2回、年末年始のおもてなし料理レッスンとなります。受講料は10時からが6500円、18時半からは7000円となっております。
メニューは揚げかまぼこの散らし寿司、鯖のゴボウ巻き味噌煮、ロミロミサーモン、ゆり根茶わん蒸し、鶏の黒酢南蛮、柿なます、黒豆焼き大福
などです。
お申込みを受け付け中です。詳しくはレッスンページでご確認ください。

2018、おもてなし料理レッスン2018、おもてなし料理レッスン2018、おもてなし料理レッスン

投稿 2018/12/22 10:51:50

更新 2018/12/23 10:26:27

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