みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2017年11月17日 no subject

[日記]

昨日12月レッスンのお知らせをいたしましたところ、たくさんのお申込みメールをいただきました。ありがとうございます。
お返事がまだできていない方も多く、申し訳ありません。
まもなく返信メールを送らせていただきますので、もう少々お待ちください。
引き続き、今月レッスンもお申込みを受け付け中です♪
今朝は納得のいくバナナブレッドが焼きあがりました〜。何回焼いたかしら・・・。

no subjectno subject

投稿 2017/11/17 9:00:24

更新 2017/11/17 9:00:24

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2017年11月23日 パンブリエ

[日記]

11月レッスンは今週金曜、土曜で終了となります〜。ただいま金曜日にお席1席空いております。お申込みをお待ちしております。
今日はお店は定休日〜。夕べから仕込んでました『パンブリエ』を朝食用に焼きました☆
12月のなごみレッスンでご紹介予定です。生クリーム、牛乳、卵黄でこねるので、焼きあがりがしっとり〜。
ただいま12月レッスンのお申込みを受け付け中です。シュトーレンレッスンは9日(土)にお席がございます。
詳しくはレッスンページでご確認ください。

右の画像は発酵前の状態です。なんだか和菓子に見えませんか〜?

パンブリエパンブリエ

投稿 2017/11/23 9:42:56

更新 2017/11/23 21:54:50

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2017年11月28日 かき氷

[日記]

こんにちは。
スタッフNです。

気温の乱高下に日々悩まされますね💦
先週、法事のため東京へ行ってまいりました。
当然のことながら雪もなく、あまりの過ごしやすさに足も軽い🎶
せっかくなので、札幌ではなかなか食べられないものを…と思い、娘のリクエストもあり最近話題のかき氷食べてきました!
近年のかき氷ブーム、SNSの発展とシロップの多様性?のせいだとか。
私も安納芋のかき氷においりというほんのり甘いあられをトッピングしてみました。
大きさに驚いたのは最初だけ。
かるーい食感であっという間になくなりました。
美味しいもの、これからもどんどん見つけて行きたいです💕

かき氷

投稿 2017/11/28 17:15:36

更新 2017/11/28 19:16:03

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2017年11月30日 シュトーレン販売のお知らせ

[日記]

今日から北海道は大荒れ?とか・・・。明日の夜から函館に向かうので、ちょっと心配です〜。
明日から12月ですねクリスマスツリーシュトーレンのレッスン今年もやります〜。6日(水)に1席、9日(土)に3席お席ございます。詳しくはレッスンページにてご確認ください。今年のシュトーレンはほうじ茶テイストで干し柿などを入れて作ります。レッスンにご参加いただく場合は生地を1つ仕込んでお持ち帰りしていただき、お家でやきあげていただくのと、教室で1つ焼き上げて仕上げてお持ち帰りいただく予定です。軽いお食事とシュトーレンのご試食もしていただきます。
そして、シュトーレンだけの販売も今年も行います。15cmくらいのサイズになります。1個1500円(税込み)とさせていただきます。こちら数量限定となりますので、ご希望の方はお早目にご連絡ください♪

写真はイメージです。

シュトーレン販売のお知らせ

投稿 2017/11/30 9:57:12

更新 2017/11/30 9:57:47

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ほうじ茶リキュール届きました!

[日記]

今年のシュトーレンはほうじ茶と干し柿の和テイスト。世界初!というほうじ茶のリキュールが届きました〜。(ホントかな?)
牛乳で割って飲みた〜い。ただいまシュトーレンレッスン、なごみレッスン、おもてなしお料理レッスン参加者を募集中です。

ほうじ茶リキュール届きました!

投稿 2017/11/30 20:58:41

更新 2017/11/30 20:58:41

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2017年12月01日 冷蔵庫整理

[日記]

我が家の冷蔵庫、食べるものはいつもあまり入っていないのですが、実験用のシャーレと酵母の瓶がわんさか・・・。
このところ、実験も進んでいるので、少し酵母たちを整理して、半端に残っているライ麦粉や全粒粉などをぜ〜んぶ入れて適当リングパンを焼きました食パン
今朝の札幌は快晴太陽
今日も一日頑張りましょう〜💨

冷蔵庫整理

投稿 2017/12/01 9:44:29

更新 2017/12/01 10:22:19

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2017年12月02日 函館到着!

[日記]

初めての深夜バスです。函館に着きました〜。バスの中は、、。
5時過ぎに駅につき、とりあえずホテルに入ります〜

函館到着!函館到着!

投稿 2017/12/02 7:55:27

更新 2017/12/02 20:26:20

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2017年12月04日 もち米

[日記]

師走となり、なんとなくせわしい気分ですね。

cafeうららかでのランチメニューは、ごはんか天然酵母パンをお選びいただくのですが、気まぐれで、もち米を使ったおこわ等ご用意している日もあります。

写真は、鱈のみぞれあんかけや、さんまと根菜のトマト煮込みなどを組み合わせた松花堂弁当にお赤飯をお付けしてみました。

お祝いなど特別な日でなくても、もち米や豆類で栄養を蓄えて、忙しい時期を乗り切るお手伝いが出来ればと思います。

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。(N)

もち米

投稿 2017/12/04 22:17:23

更新 2017/12/04 22:22:07

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2017年12月06日 ほうじ茶シュトーレン

[日記]

本日、シュトーレンのレッスン1日目です。
レッスンではあらかじめ発酵させた生地をそれぞれ成型して、焼き上げてお砂糖、きなこでお化粧してお持ち帰り。そして、もう1台、生地を仕込んでお家に帰ってから成型して焼き上げの復習をしていただきます♪

焼き上がりをお待ちいただく間にスタッフ特製のランチを召し上がっていただきます〜。今日はどんな気まぐれランチかな・・・。本日スタッフNさん特製ランチです。

シュトーレンは販売も受け付けております。ご希望日をご連絡いただければそちらに合わせてご用意いたします。1個1500円(税込み)です。
土曜日レッスンにお席ございます〜。お申込みお待ちしております。

ほうじ茶シュトーレン

投稿 2017/12/06 8:17:40

更新 2017/12/06 8:17:40

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2017年12月09日 シュトーレンレッスン

[日記]

シュトーレンのレッスンが終了しました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今日は初めてのご参加の方や外国の方のご参加もあり、いつもとまた一味違う雰囲気??楽しい時間でした🎶
焼き上げたシュトーレンはラッピングしてお持ち帰り。仕込んた生地はお家で、お美味しく仕上げてくださいね〜〜。

!!シュトーレンレッスン

投稿 2017/12/09 14:04:08

更新 2017/12/09 16:25:56

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