みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2018年04月13日 函館日帰り

[日記]

早朝、札幌を出て、函館で打ち合わせに。途中初めて、北斗駅に寄ってみました。残念ながら、新幹線は見ることはできませんでした、、。
さ、お仕事します。

そして、帰りしな、柳家さんで「いかようかん」をゲット!

函館日帰り函館日帰り

投稿 2018/04/13 10:56:39

更新 2018/04/16 9:45:28

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2018年04月11日 新年度のレッスンです♪

[日記]

スタッフNです。

なかなか落ち着かない天候が続いてますね。

さて、本日は道新文化センターさんの「自家製レーズン酵母パン」のレッスン。
今期初回の日でした。

なごみレッスンより一足早く、いちごのロールケーキ、登場です!
皆さん初めてとは思えないくらい、かわいい一品に仕上がりました。

新年度のレッスンです♪新年度のレッスンです♪

投稿 2018/04/11 18:35:20

更新 2018/04/11 18:35:20

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2018年04月08日 食育通信なごみの食卓 1周年です!

[日記]

早いもので、市内小学校にお配りしてます「食育通信 なごみの食卓」も1周年を迎え、先日10号を発刊しました!
毎回、食に関する情報をお届けしています。レシピであったり、栄養の知識であったりと内容は様々です。時々お料理イベントやお料理教室のお知らせなども掲載しています。小学生をお持ちの方、ぜひお子さんを通じて手にとって目を通していただけますと幸いです〜。なかなかお子さんが持って帰ってはこない!というお母さん!学校に問い合わせてみてくださいね!

食育通信なごみの食卓 1周年です!

投稿 2018/04/08 8:28:19

更新 2018/04/08 8:29:20

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スペルト小麦

[日記]

今月レッスンでご紹介するリュスティックにスペルト小麦を使ってみました。
生地にご飯を練りこむのが私流。今日のご飯はお赤飯にしてみました。時々小豆が入っています。
スペルト小麦は古代小麦といわれていて、とても味わいが深く、噛む毎に小麦の味が感じられます。リュスティックはフランスパンの原型でもあり、切りっぱなしで成型もありません〜。高加水パンに仕上げていくので、捏ねもほどんどなく、パンチで生地を繋いでいくという作り方です。ご飯のもっちり感と高加水の瑞々しさのあるリュスティックをうまく焼きあげるべく、試作を重ねております♪ご参加の皆様お楽しみに♪
ただいまレッスンの参加者を募集中です。
詳細はレッスンページにてご覧ください♪

スペルト小麦

投稿 2018/04/08 8:21:21

更新 2018/04/09 7:56:44

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2018年04月07日 4月レッスン〜ご飯のリュスティック

[日記]

4月に入ったというのに、今朝は雪ですね〜。またまた冬のコートを引っ張り出そうか迷います。
昨日は札幌市内の小学校で入学式が行われましたね🌸真新しいスーツの小さな小学生が寒そうでしたが、満面の笑顔で外を歩いているのを見てこちらまでうれしくなりました♪
さてさて、我が家でも週明けは末娘の入学式。久しぶりに子供の入学式に参列しますので、おばあちゃんですか??といわれないよういろいろ化けていかないと〜〜。
さて、21日(土)からなごみレッスンが始まります♪
今月はごはんを混ぜたリュスティック、苺柄のロールケーキ、銀鮭とジャガイモの重ね焼きなどです。ただいま22(日)、23(月)24(火)の参加者を募集しております〜。お問い合わせ、お申込みをお待ちしております。

4月レッスン〜ご飯のリュスティック

投稿 2018/04/07 8:43:54

更新 2018/04/07 8:43:54

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2018年03月30日 美味しく見えれば光栄です

[日記]

スタッフNです。

テレビショッピングのディスプレイのお仕事担当させていただきました。
商品を美味しく見せるためには、
他の素材が目立ちすぎず、彩りを考えながら…と考えてやってはいるのですが、
なかなか自信が持てず…
本番前のワンショットです。
収録後は無事にスタッフの皆さんのお腹へ収まりました!

美味しく見えれば光栄です

投稿 2018/04/01 21:11:44

更新 2018/04/03 6:44:14

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2018年03月29日 イモナンデス!試食会

[日記]

スタッフNです。

共和町の「スープカレーゆうじ」さんにて、
共和高校の生徒さんが考案したイモナンデス!の試食会が行われました。
楽しくお食事するだけなら気楽なのですが、配合の違う2種類を食べ比べ、
皆さんで意見交換です。
坂下先生と試食品製作を担当させていただきました〜。

イモナンデス!試食会イモナンデス!試食会イモナンデス!試食会

投稿 2018/04/01 20:58:50

更新 2018/04/01 21:03:50

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2018年03月27日 4月レッスンのお知らせです

[日記]

3月レッスンおわりました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
早くも4月レッスンのお知らせです。
21(土)満席、22(日)、23(月)、24(火)
ご飯入りリュスティック、🍓のロールケーキ、銀鮭と新じやがの重ね煮などです。

4月レッスンのお知らせです

投稿 2018/03/27 14:09:18

更新 2018/03/30 20:41:16

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2018年03月24日 なごみレッスンその2

[日記]

今月もfさんのお写真お借りしています^_^

なごみレッスンその2なごみレッスンその2

投稿 2018/03/24 18:42:05

更新 2018/03/24 18:42:05

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なごみレッスン

[日記]

なごみレッスン始まってます!
今月は久しぶりのベーグル!紅芋のマーブルでーす。
お料理は旬のあさりと春キャベツの卵スープ、さつまいもと白いんげん豆のレモン煮、おまけのデザートは春人参のケーキです。日曜日、月曜日にお席あります〜。

なごみレッスンなごみレッスンなごみレッスン

投稿 2018/03/24 18:24:25

更新 2018/03/24 18:43:21

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