みんな揃ったらご飯にしましょ!手作りは楽し!
料理研究家 坂下美樹とカフェ&料理教室「うららか」のホームページ「なごみの食卓」

DIARY - 日々のちょっとしたおはなし

2018年09月11日 5人展

[日記]

私事ですが、一昨年前に他界した父の撮った写真と父の友人の方たちの絵画などの作品展を今日から一週間札幌市資料館で行います。
お時間ございましたらお運びいただければと思います。入館料は無料です。お越しいただきました方には母の著書(レシピ本)をお持ち帰りいただいております。
富士山と季節のお花、エゾリスなど自然をこよなく愛した父の写真が私は大好きでした。たくさんの方に見ていただければ嬉しく思います。

5人展5人展

投稿 2018/09/11 6:54:28

更新 2018/09/12 20:56:56

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2018年09月10日 9月レッスンのお知らせ

[日記]

レッスンページにて今月レッスンのご案内をしております。

投稿 2018/09/10 7:41:40

更新 2018/09/10 7:41:40

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2018年08月20日 マーブルベーグル

[日記]

スタッフNです。

レッスンのベーグルに感化され、
久しぶりにマーブル状のベーグル作りました。
今日は自家製レーズン酵母、紫芋パウダー入りです。
数に余裕のある時は、店頭で販売する日もあります。
店内ではベーグルセット、またはパンランチでお目見えします。
是非ご来店ください!

マーブルベーグルマーブルベーグル

投稿 2018/08/20 16:51:53

更新 2018/08/20 16:51:53

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2018年08月19日 8月のレッスン始まっております

[日記]

スタッフNです。

今月は少し早めになごみレッスン始まっております。
カレー粉を混ぜ込んだ生地に、夏野菜のカレーを包み込み
パン粉をのせて焼き上げた、スパイシーな香りのベーグルは
この季節にピッタリですね。

桃のコンポートから手作りのトライフルも
各自で仕上げていただき、彩りも鮮やかです。

28日のみわずかですが残席ございます。
参加ご希望の方はお早めに…

8月のレッスン始まっております8月のレッスン始まっております

投稿 2018/08/20 9:03:57

更新 2018/08/20 15:43:38

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2018年08月09日 チャルダ

[日記]

スタッフNです。

せっかく自由が丘まで足を伸ばしたので、目新しいものはないかと街をぶらり。
イタリア トスカーナ地方の伝統菓子『チャルダ』のお店を見つけました。
ワッフル、ゴーフル、ガレット、ウエハースの原型とも言われているとか…
メディチ家の婚礼の際の祝い菓子として振舞われたと聞くと
歴史の重さを感じます。
日本ではここだけでしか食べられないとのこと。
焼きたてを美味しくいただきました。

チャルダチャルダ

投稿 2018/08/20 8:56:14

更新 2018/08/20 8:56:14

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あんずの焼き菓子

[日記]

スタッフNです。

研修を兼ねて、自由が丘のTOMIZ×cuoca studioにて
お菓子のレッスン受講してきました。
製菓用の米粉のサブレや、紅茶パウダーを入れたケーキなど学ばせていただきました。
特に薄力粉としてはたんぱく質9.2%と高めな
フランス産のエクリチュールという粉は
振るう必要がないくらいサラサラ。
仕上がりもホロホロ感あり、
普通のパウンドケーキとは違う新食感でした。

あんずの焼き菓子あんずの焼き菓子

投稿 2018/08/17 10:00:31

更新 2018/08/17 10:00:31

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2018年08月07日 8月レッスン

[日記]

今月のパンは夏野菜のカレーベーグルです♪
ベーグルは年に1度は登場しているかと思いますが、今回はカレーフィリングを包み込み、パン粉をかけてサクサク感をだしています〜。
ただいまレッスンの参加者を募集中です。詳しくはレッスン頁で!

8月レッスン

投稿 2018/08/07 13:17:42

更新 2018/08/07 13:17:42

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2018年07月27日 ラップサンド

[日記]

スタッフNです。

本日よりなごみレッスン、始まっております!
八雲町のスペルト小麦を使った全粒粉入りのラップサンドは
かぼちゃサラダやホエーに浸けて柔らかくしたチキンと共に
鮮やかに仕上がっております。
焼き上げはフライパン。
包んでカットするところまで、ご自身で仕上げていただきます!
ただ今、29日(日)のみ空席がございます。
ぜひご参加くださいませ。

ラップサンド

投稿 2018/07/27 20:07:36

更新 2018/07/27 20:07:36

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プラムのクーヘン

[日記]

今月のレッスンのデザートはドイツの発酵菓子、シュトロイゼルクーヘンです。
甘酸っぱいプラムとたっぷりのシュトロイゼルの相性がよく、夏のパン菓子?!
プラムは子供の頃は「すもも」と言ってましたよね〜。最近はちょっと高級品種なども増えて、選ぶのも楽しいです♪
今日は小ぶりの真っ赤な大石プラムを使いました。
毎日暑いですが、オーブンをフル回転です💦

プラムのクーヘン

投稿 2018/07/27 6:26:04

更新 2018/07/27 7:12:04

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2018年07月18日 ふくしまプライド🍑

[日記]

来週土曜日に地下歩行空間でイベントがあります〜

ふくしまプライド🍑

投稿 2018/07/18 7:59:41

更新 2018/07/22 11:51:10

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